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Platos de diamantes y 'tuppers': curiosidades culinarias de la corona británica, según su antiguo chef


Raquel Segovia

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En una reciente entrevista, Darren McGrady, chef de la familia real entre 1982 y 1993, reveló detalles sobre las particularidades alimenticias de los miembros de la realeza. Alimentos favoritos, horarios, protocolo y hasta excentricidades en la vajilla

La reina Isabel II  gusta de desayunar con cereales y un té Darjeeling (Getty Images)

La reina Isabel II  gusta de desayunar con cereales y un té Darjeeling (Getty Images)

No es difícil imaginar que las costumbres alimenticias de la familia real británica no tienen parangón con los de cualquier ciudadano de a pie. Sin embargo, a pesar de que existe el brillo y el lujo, tanto la reina como los duques de Cambridge tienen algunos curiosos hábitos que escapan los protocolos monárquicos.

Darren McGrady, chef que cocinó para la reina, el príncipe Felipe, la princesa Diana y los príncipes Guillermo y Harry entre 1982 y 1993, escribió un libro en 2007 con recetas y recuerdos de su paso por la cocina de los palacios de Windsor, Balmoral, Kensington y Buckingham y contó, en una entrevista reciente con la revista Marie Claire, cómo es realmente la rutina alimenticia y cuáles son las excentricidades de los miembros de la familia real.

 
La reina de Inglaterra prácticamente no ingiere alimentos procesados (Getty Images)
La reina de Inglaterra prácticamente no ingiere alimentos procesados (Getty Images)

En primer lugar, una de las reglas más importantes que hay que saber antes de sentarse a la mesa es que cuando la reina ha terminado de comer, todos deben hacerlo, ya que les son retirados sus platos. Se trata de una regla que persiste hace cientos de años en la monarquía británica y que resultaba especialmente problemática para todos aquellos que se sentaran a comer con la reina Victoria, ya que se dice que era rapidísima comiendo. Comía tan rápido que luego de que le sirvieran primera la comida, los comensales anhelaban no ser los últimos para poder probar al menos un bocado.

 

Otra integrante con características "especiales" a la hora de la cena era la Reina Madre, progenitora de la actual monarca. Era tan impuntual que era altamente probable tener que esperarla para cenar y, por ese motivo, el personal había resuelto decirle siempre una hora falsa. "La cena era a las 20:30 en Balmoral cuando estaba Su Majestad la Reina Madre", apuntó McGrady. "Solían decirle que era a las 20:15 y ella era la última en llegar. A todos los demás se les decía a las 20:30 porque se sabía que ella ya llegaría tarde".

En cuanto a Isabel II, cada día el personal del palacio le consulta sus preferencias. "En el Palacio de Buckingham elaboramos un libro de menús que se envía a la Reina para que elija los platos que le apetezcan", contó McGrady. "El libro se devuelve a la cocina y allí se preparan. Los menús de la reina se preparan con tres o más días de antelación y se ciñe a ellos religiosamente".

 
La princesa Diana solía darles gustos a sus hijos fuera del palacio. Hamburguesas de McDonalds, por ejemplo
La princesa Diana solía darles gustos a sus hijos fuera del palacio. Hamburguesas de McDonalds, por ejemplo

El protocolo no es menor, incluso aunque no haya invitados. Según McGrady: "Aparecían en el té de la tarde junto a la chimenea con ropa de estar al aire libre y luego se cambiaban para la cena. Bajaban con vestidos de noche y se sentaban a la mesa como en una cena de Downton Abbey. Se sacaba toda la porcelana fina. Tras la cena un gaitero tocaba caminando alrededor de la mesa".

Sin embargo, estas reglas se relajaban un poco cuando estaban en el castillo de Balmoral, su residencia en Escocia. "Balmoral es donde la familia real se desmelena. Se relajan y se divierten. Felipe cocinaba en una parrilla. Venía a las cocinas y nos preguntaba por la comida que había: '¿Tenemos salmón pescado por alguien de la familia? La reina ha estado recogiendo fresas con la princesa Margarita, pongámoslas en la cena".

 
La reina es una gran admiradora de los scones ingleses (AFP/Getty Images)
La reina es una gran admiradora de los scones ingleses (AFP/Getty Images)

Como cualquiera podría imaginar, algunas piezas de la vajilla que utiliza la reina son de primer nivel. De vez en cuando ella utiliza un plato propio con diamantes incrustados (valuado en 500 mil libras hace 30 años). Sin embargo, según el antiguo chef real, en un ambiente relajado a la reina no le disgusta comer directo de un tupper. "La gente siempre dice 'oh, la reina comerá en platos de oro con cubiertos de oro'. Algunas veces sí, pero en Balmoral come fruta de un tupperware de plástico amarillo", afirmó.

McGrady también presenció de primera mano los duros trastornos alimenticios de la princesa Diana. "Un día me dijo: 'Darren quiero que te ocupes de todas las grasas y yo me encargaré de los carbohidratos en el gimnasio'. Cambiamos todo, arrojé mi libro de recetas del Palacio de Buckingham y comencé a cocinar saludable. Cuando estaba en el Palacio de Buckingham, su bulimia era definitivamente una cosa oculta. No lo sabíamos. No fue hasta que ella lo confrontó, y todo el mundo se dio cuenta, que ella comenzó a comer realmente saludable. Le gustaban los platos como pimientos rellenos y berenjenas rellenas y amaba los pescados". Y reveló que Lady Di no comía carne roja, sólo cordero en ocasiones especiales.

 
Isabel II no se priva de tomar un poco de alcohol (Getty Images)
Isabel II no se priva de tomar un poco de alcohol (Getty Images)

En cuanto a William y Harry, el cocinero contó que, siendo niños y con la complicidad de su madre, escapan a los protocolos del palacio. "Recuerdo que la princesa vino a la cocina un día y dijo: 'Cancelen el almuerzo de los chicos, los voy a llevar fuera. Nos vamos al McDonald's", rememoró McGrady. "A los chicos les encantaba el McDonald's, salir a cenar pizza y comer pieles de papa. Eran príncipes pero tenían paladares de niños".

En cuanto a los alimentos predilectos de la reina, Darren reveló que Isabel no puede resistirse ante un buen cacao. "A la reina le encanta comer cualquier alimento de la finca, pero, por supuesto, le encanta el chocolate. Cuanto más oscuro mejor". Por otro lado, su peor enemigo alimenticio es el ajo. "Nunca quería ajo en el menú, odiaba el olor y odiaba el sabor". Y, para el desayuno -aunque siempre están presentes los scones ingleses- como a tantas otras personas en el mundo, le gusta desayunar cereales: "El desayuno era muy simple para Su Majestad. Unos cereales Kellogg's de un recipiente de plástico del que se servía ella misma. Y un poco de té Darjeeling"

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    • It appears to me that this is a key aspect of the 2030 initiative ideology. While the Rothschilds were indeed influential individuals who were able to sway governments, much like present-day billionaires, the true impetus for change stems from the omnipotent forces (Satan) shaping our world. In this case, there is a false God of this world. However, what drives action within a political framework? Power! What is unfolding before our eyes in today's world? The relentless struggle for power. The overwhelming tide of people rising. We cannot underestimate the direct and sinister influence of Satan in all of this. However, it is up to individuals to decide how they choose to worship God. Satanism, as a form of religion, cannot be regarded as a true religion. Consequently, just as ancient practices of child sacrifice had a place in God's world, such sacrifices would never be accepted by the True God of our universe. Despite the promising 2030 initiative for those involved, it is unfortunately disintegrating due to the actions of certain individuals in positions of authority. A recent incident serves as a glaring example, involving a conflict between peaceful Muslims and a Jewish representative that unfolded just this week. https://www.theguardian.com/world/2024/mar/11/us-delegation-saudi-arabia-kippah?ref=upstract.com Saudi Arabia was among the countries that agreed to the initiative signed by approximately 179 nations in or around 1994. However, this initiative is now being undermined by the devil himself, who is sowing discord among the delegates due to the ongoing Jewish-Hamas (Palestine) conflict. Fostering antisemitism. What kind of sacrifice does Satan accept with the death of babies and children in places like Gaza, Ukraine, and other conflicts around the world, whether in the past or present, that God wouldn't? Whatever personal experiences we may have had with well-known individuals, true Christians understand that current events were foretold long ago, and nothing can prevent them from unfolding. What we are witnessing is the result of Satan's wrath upon humanity, as was predicted. A true religion will not involve itself in the politics of this world, as it is aware of the many detrimental factors associated with such engagement. It understands the true intentions of Satan for this world and wisely chooses to stay unaffected by them.
    • This idea that Satan can put Jews in power implies that God doesn't want Jews in power. But that would also imply that God only wants "Christians" including Hitler, Biden, Pol Pot, Chiang Kai-Shek, etc. 
    • @Mic Drop, I don't buy it. I watched the movie. It has all the hallmarks of the anti-semitic tropes that began to rise precipitously on social media during the last few years - pre-current-Gaza-war. And it has similarities to the same anti-semitic tropes that began to rise in Europe in the 900's to 1100's. It was back in the 500s AD/CE that many Khazars failed to take or keep land they fought for around what's now Ukraine and southern Russia. Khazars with a view to regaining power were still being driven out into the 900's. And therefore they migrated to what's now called Eastern Europe. It's also true that many of their groups converted to Judaism after settling in Eastern Europe. It's possibly also true that they could be hired as mercenaries even after their own designs on empire had dwindled.  But I think the film takes advantage of the fact that so few historical records have ever been considered reliable by the West when it comes to these regions. So it's easy to fill the vacuum with some very old antisemitic claims, fables, rumors, etc..  The mention of Eisenhower in the movie was kind of a giveaway, too. It's like, Oh NO! The United States had a Jew in power once. How on earth could THAT have happened? Could it be . . . SATAN??" Trying to tie a connection back to Babylonian Child Sacrifice Black Magick, Secret Satanism, and Baal worship has long been a trope for those who need to think that no Jews like the Rothschilds and Eisenhowers (????) etc would not have been able to get into power in otherwise "Christian" nations without help from Satan.    Does child sacrifice actually work to gain power?? Does drinking blood? Does pedophilia??? (also mentioned in the movie) Yes, it's an evil world and many people have evil ideologies based on greed and lust and ego. But how exactly does child sacrifice or pedophilia or drinking blood produce a more powerful nation or cabal of some kind? To me that's a giveaway that the authors know that the appeal will be to people who don't really care about actual historical evidence. Also, the author(s) of the video proved that they have not done much homework, but are just trying to fill that supposed knowledge gap by grasping at old paranoid and prejudicial premises. (BTW, my mother and grandmother, in 1941 and 1942, sat next to Dwight Eisenhower's mother at an assembly of Jehovah's Witnesses. The Eisenhower family had been involved in a couple of "Christian" religions and a couple of them associated with IBSA and JWs for many years.)
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