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Indiana

Crema de apio

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Una sopa cremosa de apio, papa y caldo de pollo con un toque de cebolla y nuez moscada. Si la quieres vegetariana, sustutye el caldo de pollo por caldo de vegetales. ¡Riquísima!

Ingredientes

30 g de mantequilla

1 cebolla chica, finamente picada

1 taza de papa picada

2 tazas de apio picado

1 cubo de consomé de pollo

Sal y pimienta

1 pizca de nuez moscada (opcional)

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola y reduce la temperatura a fuego bajo. Fríe la cebolla, papa y apio durante 5 minutos. Revuelve para evitar que se pegue.

2. Cubre con agua caliente. Agrega la sal, pimienta, nuez moscada y el cubo de caldo de pollo. Deja que hierva. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido. Esto sólo dura de 10 a 15 minutos. Licua los ingredientees, una taza a la vez. Agrega un poco de crema o leche al gusto antes de servir.

 

https://peopleenespanol.com/recetas/868-crema-de-apio/

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A mi me gustó esta receta, en mi versión no agregué nuez moscada y como me fascinan los lacteos,  le agregué suficiente crema

 

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